Том-ям — различия между версиями
Mook monk (обсуждение | вклад) м |
|||
| (не показана одна промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
Сегодня сделал на обед острый суп с морепродуктами в тайском стиле. Что-то вроде том яма, хотя не том ям, а скорее по мотивам. Потому что лемонграсс нужен, а «Поварёнок» его не тянет, калган тоже получился довольно условный, для рыбного соуса я немножечко пожалел соли (картридж с солью тоже пользованный, его беречь надо). Зато креветочное мясо комбайн синтезирует нормально, а куриный бульон у него вообще в списке базовых. В общем, супчик получился отменный. | Сегодня сделал на обед острый суп с морепродуктами в тайском стиле. Что-то вроде том яма, хотя не том ям, а скорее по мотивам. Потому что лемонграсс нужен, а «Поварёнок» его не тянет, калган тоже получился довольно условный, для рыбного соуса я немножечко пожалел соли (картридж с солью тоже пользованный, его беречь надо). Зато креветочное мясо комбайн синтезирует нормально, а куриный бульон у него вообще в списке базовых. В общем, супчик получился отменный. | ||
</blockquote> | </blockquote> | ||
| + | |||
| + | По мнению [[Бурмистров, Тарас Юрьевич|Тараса Бурмистрова]], рецепты [[борщ]]а и том-яма сходны до степени смешения. | ||
== Мнение автора [https://krylov.cc/prnt.php?id=19682] == | == Мнение автора [https://krylov.cc/prnt.php?id=19682] == | ||
Текущая версия на 07:42, 14 марта 2022
Том-ям (тайск. ต้มยำ) — острый тайский суп на курином бульоне.
Поиск единственно верного рецепта этого супа служит источником массовых споров среди отечественных кулинаров, так как некоторые ингредиенты для его приготовления не произрастают в наших широтах.
В романе «Факап» на 95 день главный герой романа готовит себе том-ям с помощью кухонного комбайна «Поварёнок»:
Сегодня сделал на обед острый суп с морепродуктами в тайском стиле. Что-то вроде том яма, хотя не том ям, а скорее по мотивам. Потому что лемонграсс нужен, а «Поварёнок» его не тянет, калган тоже получился довольно условный, для рыбного соуса я немножечко пожалел соли (картридж с солью тоже пользованный, его беречь надо). Зато креветочное мясо комбайн синтезирует нормально, а куриный бульон у него вообще в списке базовых. В общем, супчик получился отменный.
По мнению Тараса Бурмистрова, рецепты борща и том-яма сходны до степени смешения.
Мнение автора [1]
Вершиной суповой кулинарии я считаю тройную уху и том-ям.