Том-ям — различия между версиями

Версия 07:41, 14 марта 2022

Суп «Том-ям» в исполнении современного русского писателя Тараса Бурмистрова. Утритесь капустным листом, критики!

Том-ям (тайск. ต้มยำ) — острый тайский суп на курином бульоне.

Поиск единственно верного рецепта этого супа служит источником массовых споров среди отечественных кулинаров, так как некоторые ингредиенты для его приготовления не произрастают в наших широтах.

В романе «Факап» на 95 день главный герой романа готовит себе том-ям с помощью кухонного комбайна «Поварёнок»:

Сегодня сделал на обед острый суп с морепродуктами в тайском стиле. Что-то вроде том яма, хотя не том ям, а скорее по мотивам. Потому что лемонграсс нужен, а «Поварёнок» его не тянет, калган тоже получился довольно условный, для рыбного соуса я немножечко пожалел соли (картридж с солью тоже пользованный, его беречь надо). Зато креветочное мясо комбайн синтезирует нормально, а куриный бульон у него вообще в списке базовых. В общем, супчик получился отменный.

По мнению Тараса Бурмистрова, рецепты борща и том-яма сходны до степени смешения.

Мнение автора [1]

Вершиной суповой кулинарии я считаю тройную уху и том-ям.