Том-ям — различия между версиями
Mook monk (обсуждение | вклад) |
Mook monk (обсуждение | вклад) м |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | [[Файл:Том-ям.jpg|200px|thumb|Суп «Том-ям» в исполнении современного русского писателя [[Бурмистров, Тарас Юрьевич|Тараса Бурмистрова]]. Утритесь, критики!]] | + | [[Файл:Том-ям.jpg|200px|thumb|Суп «Том-ям» в исполнении современного русского писателя [[Бурмистров, Тарас Юрьевич|Тараса Бурмистрова]]. Утритесь капустным листом, критики!]] |
'''Том-ям''' (тайск. ต้มยำ) — острый тайский суп на курином бульоне. | '''Том-ям''' (тайск. ต้มยำ) — острый тайский суп на курином бульоне. | ||
Версия 20:25, 21 февраля 2020
Том-ям (тайск. ต้มยำ) — острый тайский суп на курином бульоне.
Поиск единственно верного рецепта этого супа служит источником массовых споров среди отечественных кулинаров, так как некоторые ингредиенты для его приготовления не произрастают в наших широтах.
В романе «Факап» на 95 день главный герой романа готовит себе том-ям с помощью кухонного комбайна «Поварёнок»:
Сегодня сделал на обед острый суп с морепродуктами в тайском стиле. Что-то вроде том яма, хотя не том ям, а скорее по мотивам. Потому что лемонграсс нужен, а «Поварёнок» его не тянет, калган тоже получился довольно условный, для рыбного соуса я немножечко пожалел соли (картридж с солью тоже пользованный, его беречь надо). Зато креветочное мясо комбайн синтезирует нормально, а куриный бульон у него вообще в списке базовых. В общем, супчик получился отменный.
Мнение автора [1]
Вершиной суповой кулинарии я считаю тройную уху и том-ям.