Чиабатта

Чиабатта — термин из романа «Золотой ключ».

Согласно словарю, на самом деле «чьябатта», от итальянского ciabatta — «тапочка». Впрочем, в нашем случае имеется в виду не обувь, а род хлебобулочного изделия — итальянский прямоугольный пшеничный хлеб, делаемый обычно с добавлением оливкового масла и других вкусностей. Хлеб получается лёгким, с большими порами и очень вкусной хрустящей корочкой. Популярен в Директории, Хемуле и многих других местах, где оливковое масло не слишком дорого.

Чиабаттой иногда называют лапландский ритуальный хлеб на рыбьем жиру, используемый в некоторых ритуалах. Это ошибка, причём двоякая. Во-первых, лапландский хлеб называется «чобод» (от лапл. «ЧоботЪ» — сапог с коротким голенищем и каблуком, обычно сафьяновый), и, во-вторых, он отличается по вкусу от чиабатты, причём не в лучшую сторону.