Неприкосновенный Запас

Неприкосновенный Запас, Эн-Зе, НЗ — напиток в романе «Золотой ключ». Острый молочный коктейль с абсентом, популярный в Вондерленде среди продвинутых поняш-молодок.

Приготовление

Оригинальный рецепт

Hallucinogen Ice-Cream - ослабленная версия хомосапого варианта (тмин и перцовка заменены апельсиновым соком)

Вариант коктейля, который подают в Кавайском баре «Сено». Количества указаны для обычной дегустационной дозы, позволяющей прочувствовать вкус напитка (если, конечно, Вы поняша).

• Абсент — 120 мл
• Мороженое из поняшьих сливок — 100 мл
• Крамбамбуля с тмином и перцем — 20 мл
• Крапива молодая — половина стандартного хапка
• Клевер — по вкусу
• Тмин — по вкусу
• Лёд или камни для охлаждения (рекомендуются)

Челядину — взвесить и подать мороженое. Дождитесь, пока оно растает (но не до конца, должны остаться один-два комочка). Пока мороженое тает, пусть посечёт крапиву и клевер (не слишком мелко), положит в шейкер, добавит абсент и крамбамбулю. Потом добавит растаявшее мороженое. Возьмите шейкер в зубы и потрясите в горизонтальной плоскости, пока не почувствуете, что травяная сечка распределась равномерно по всему объёму. Дайте настояться пять минут. Велите наполнить корытце, посыпать сверху тмином. Пусть добавит льда или положит камни.

À propos: допустимо украшать коктейль веткой жимолости (только Lonicera xylosteum). Ни в коем случае не следует использовать повилику — несмотря на придаваемый ею изысканный привкус, для поняш она ядовита.

Хомосапый рецепт

Правильный стакан для подачи коктейля

Для хомосапых рекомендуется лайт-вариант:

• Абсент — 60 мл
• Мороженое из коровьих сливок — 50 мл
• Перцовка — 5 мл
• Тмин — по вкусу

Приготовление такое же, но коктейль наливать не в корытце, а во вращающийся стакан для виски (типа SHTOX), добавить пять кубиков льда и раскрутить против часовой стрелки.

Упоминания

• В главе сорок пятой Фру-Фру упоминает, что недавно пила этот коктейль в компании с Панюню и Бекки Курицыной. Мирра Ловицкая, кажется, очень недовольна этим, упирая на то, что коктейль — «жидкий гастрит». Мирре это известно «от лиц, заслуживающих доверия».
• В действии пятидесятом Белая Королева кощунственно помешивает коктейль веточкой повилики.

Отсылки

• По всей видимости, рекомендация хомосапым использовать жимолость, но не повилику, появилась на основе трудов великого советского дегустатора Венедикта Васильевича Ерофеева, много экспериментировавшего с подобными коктейлями и отразившего полученный мистический опыт в поэме «Москва-Петушки».