Строганина
Материал из HARITONOV
Версия от 14:40, 31 мая 2020; Yasenfire (обсуждение | вклад) (Новая страница: «Файл:Stroganina-wrong.jpg|thumb|right|200px|Пример итальянской строганины, сильно испорченной пармезано…»)
Строганина — старинное северное русское блюдо из мороженой рыбы или мяса, нарезанной тонкими ломтиками, которые подаются с горячим соусом или смесью соли и перца. Поскольку это очень вкусно, в 1950 году изобретено в Италии под названием «Карпаччо». В оригинальном варианте являлось любимым рыбным блюдом Харитонова (наравне с заколоткой).