Съестное — различия между версиями
| (не показаны 4 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | ''' | + | [[Файл:Lecter.jpg|300px|thumb|Благодаря сохранившимся романам о Ганнибале Лектере, он стал образцом утончённой хомосапости и этикета живоядения. Кадр из фильма «Молчание ягнят» (''The Silence of the Lambs'', 1991)]] |
| + | |||
| + | '''Съестно́е''' — в материалах к роману «[[Золотой Ключ]]» живое существо, предназначенное для съедения заживо или хотя бы приготовления в живом состоянии. Термин приобрёл популярность при [[Мимикродон, Абракадабр|Абракадабре Мимикродоне]], сейчас почти не используется, так как живоядение стало частью [[:Category:Карательная кулинария|карательной кулинарии]] и, шире, [[Маналула|общеманалульной]] культуры. | ||
== Пример рецепта времён Абракадабра == | == Пример рецепта времён Абракадабра == | ||
| − | '''Строганина по-мимикродонски.''' | + | '''Строганина по-мимикродонски.''' Возьмите конечность съестного существа, не отделённую от тела. Снимите с неё кожу и погрузите конечность в сухой лёд (твёрдую углекислоту). Когда слой мяса толщиной 5-7 мм одеревенеет, начинайте с него срезать мясо тонкими ломтиками. Полоски должны быть толщиной 2 мм, шириной 30 мм, длина зависит от участка, с которого срезают мясо. Полоски обмакивайте в соль, растёртую с перцем, и сразу ешьте. Хорошим тоном считается угощение мясом самого съестного и обсуждение с ним его вкусовых качеств. |
== Предыстория == | == Предыстория == | ||
| − | Одним из отцов-основателей современного живоядения считается европейский аристократ, потомок миланских герцогов Сфорца и других фамилий доктор Ганнибал Лектер, герой романов Томаса Харриса (а также фильмов и телесериалов), сохранившихся после [[Хомокост|Хомокоста]] в библиотеке Мошкова в [[Сундук Мертвеца|Сундуке Мертвеца]]. Образование, кругозор, утончённые манеры доктора Лектера, а также его талант кулинара и пристрастия гурмана обеспечили персонажу популярность среди некоторых авторитетов постхомокостного мира, включая, вероятно, и Абракадабра Мимикродона, которые воспринимали это как апогей хомосапости и эталон соборной авторитетности и аристократизма. | + | Одним из отцов-основателей современного живоядения считается европейский аристократ, потомок миланских герцогов Сфорца и других фамилий доктор Ганнибал Лектер, герой романов Томаса Харриса (а также фильмов и телесериалов), сохранившихся после [[Хомокост|Хомокоста]] в библиотеке Мошкова в [[Сундук Мертвеца|Сундуке Мертвеца]]. Образование, кругозор, утончённые манеры доктора Лектера, а также его талант кулинара и пристрастия гурмана обеспечили персонажу популярность среди некоторых авторитетов постхомокостного мира, включая, вероятно, и Абракадабра Мимикродона, которые воспринимали это как апогей [[Хомосапость|хомосапости]] и эталон соборной авторитетности и аристократизма. |
| + | [[Файл:Hannibal-Krendler.jpg|200px|thumb|left|Кадр из фильма «Ганнибал» (''Hannibal'', 2001 год). Ганнибал Лектер скармливает Полу Крендлеру (на фото) его собственные приготовленные мозги. По образцу доктора Лектера считается хорошим тоном угощение съестного его собственным мясом и обсуждение его вкусовых качеств.]] | ||
Так, в одной из последних сцен романа «Ганнибал» доктор Лектер вскрывает череп живому, но обездвиженному коррумпированному агенту Министерства юстиции США Полу Крендлеру, вырезает кусочки префронтальной коры и готовит его по оригинальному рецепту, после чего съедает вместе с Клариссой Старлинг<ref>В одноимённой экранизации романа Ганнибал Лектер скармливает блюдо из мозгов Крендлера ему самому, но в книге этого не происходит. Тем не менее, информация об этом каким-то образом сохранилась и повлияла на формирование этикета живоядения.</ref>. | Так, в одной из последних сцен романа «Ганнибал» доктор Лектер вскрывает череп живому, но обездвиженному коррумпированному агенту Министерства юстиции США Полу Крендлеру, вырезает кусочки префронтальной коры и готовит его по оригинальному рецепту, после чего съедает вместе с Клариссой Старлинг<ref>В одноимённой экранизации романа Ганнибал Лектер скармливает блюдо из мозгов Крендлера ему самому, но в книге этого не происходит. Тем не менее, информация об этом каким-то образом сохранилась и повлияла на формирование этикета живоядения.</ref>. | ||
| − | == | + | === Пример рецепта Ганнибала Лектера === |
| − | Сперва обездвижьте жертву, но не убивайте. Просто убедитесь, что она не будет сопротивляться вашим манипуляциям и отвлекать от приготовления, а также не сдохнет раньше времени от болевого шока. Вскройте череп не ранее, чем за полчаса до начала приготовления, используйте для этого электропилу со специальным полотном, заряжающуюся от тесла-поля. Перевяжите крупные сосуды, чтобы жертва не умерла от потери крови, остальные перекройте местной анестезией. За несколько минут до начала готовки напоите жертву отваром петрушки и тимьяна по вкусу. Подождите, пока отвар не начнёт всасываться в кровь и не попадёт в мозг, это придаст блюду приятный фоновый привкус. | + | '''Мозги по-лектерски.''' Сперва обездвижьте жертву, но не убивайте. Просто убедитесь, что она не будет сопротивляться вашим манипуляциям и отвлекать от приготовления, а также не сдохнет раньше времени от болевого шока. Вскройте череп не ранее, чем за полчаса до начала приготовления, используйте для этого электропилу со специальным полотном, заряжающуюся от тесла-поля. Перевяжите крупные сосуды, чтобы жертва не умерла от потери крови, остальные перекройте местной анестезией. За несколько минут до начала готовки напоите жертву отваром петрушки и тимьяна по вкусу. Подождите, пока отвар не начнёт всасываться в кровь и не попадёт в мозг, это придаст блюду приятный фоновый привкус. |
Разогрейте на сковороде оливковое масло, попассеруйте там чуть-чуть лук-шалот, потом добавьте мелко нарезанные каперсы, перемешайте. | Разогрейте на сковороде оливковое масло, попассеруйте там чуть-чуть лук-шалот, потом добавьте мелко нарезанные каперсы, перемешайте. | ||
| − | Вырезайте кусочки мозга специальной кюреткой. Чтобы ломтики мозга не расползлись в комковатое желе во время жарки, | + | Вырезайте кусочки мозга специальной кюреткой. Чтобы ломтики мозга не расползлись в комковатое желе во время жарки, сперва положите их ненадолго в воду со льдом, приправленную лимонным соком, пока они слегка не затвердеют. Пока мозги вымачиваются, высыпьте мелко нарезанные трюфели в готовящийся соус и выжмите туда лимон. |
Достаньте ломтики мозга, обваляйте в муке, а затем в свежих панировочных сухарях. Подрумяньте их в соусе с обеих сторон, пока они не станут чуть коричневыми. Положите на кусочки свежеобжаренного хлеба, полейте сверху соусом. | Достаньте ломтики мозга, обваляйте в муке, а затем в свежих панировочных сухарях. Подрумяньте их в соусе с обеих сторон, пока они не станут чуть коричневыми. Положите на кусочки свежеобжаренного хлеба, полейте сверху соусом. | ||
Подавайте с гарниром из целых каперсов на стебельках и петрушки, украшенным цветком настурции и кресс-салатом. К блюду пойдёт сухое белое вино. | Подавайте с гарниром из целых каперсов на стебельках и петрушки, украшенным цветком настурции и кресс-салатом. К блюду пойдёт сухое белое вино. | ||
| + | |||
| + | == См. также == | ||
| + | |||
| + | * [[Петушок на палочке]] | ||
== Примечания == | == Примечания == | ||
| Строка 28: | Строка 35: | ||
[[Категория:Карательная кулинария]] | [[Категория:Карательная кулинария]] | ||
[[Категория:Золотой ключ]] | [[Категория:Золотой ключ]] | ||
| + | [[Категория:Частные предположения]] | ||
Текущая версия на 03:09, 17 декабря 2019
Съестно́е — в материалах к роману «Золотой Ключ» живое существо, предназначенное для съедения заживо или хотя бы приготовления в живом состоянии. Термин приобрёл популярность при Абракадабре Мимикродоне, сейчас почти не используется, так как живоядение стало частью карательной кулинарии и, шире, общеманалульной культуры.
Содержание
Пример рецепта времён Абракадабра
Строганина по-мимикродонски. Возьмите конечность съестного существа, не отделённую от тела. Снимите с неё кожу и погрузите конечность в сухой лёд (твёрдую углекислоту). Когда слой мяса толщиной 5-7 мм одеревенеет, начинайте с него срезать мясо тонкими ломтиками. Полоски должны быть толщиной 2 мм, шириной 30 мм, длина зависит от участка, с которого срезают мясо. Полоски обмакивайте в соль, растёртую с перцем, и сразу ешьте. Хорошим тоном считается угощение мясом самого съестного и обсуждение с ним его вкусовых качеств.
Предыстория
Одним из отцов-основателей современного живоядения считается европейский аристократ, потомок миланских герцогов Сфорца и других фамилий доктор Ганнибал Лектер, герой романов Томаса Харриса (а также фильмов и телесериалов), сохранившихся после Хомокоста в библиотеке Мошкова в Сундуке Мертвеца. Образование, кругозор, утончённые манеры доктора Лектера, а также его талант кулинара и пристрастия гурмана обеспечили персонажу популярность среди некоторых авторитетов постхомокостного мира, включая, вероятно, и Абракадабра Мимикродона, которые воспринимали это как апогей хомосапости и эталон соборной авторитетности и аристократизма.
Так, в одной из последних сцен романа «Ганнибал» доктор Лектер вскрывает череп живому, но обездвиженному коррумпированному агенту Министерства юстиции США Полу Крендлеру, вырезает кусочки префронтальной коры и готовит его по оригинальному рецепту, после чего съедает вместе с Клариссой Старлинг[1].
Пример рецепта Ганнибала Лектера
Мозги по-лектерски. Сперва обездвижьте жертву, но не убивайте. Просто убедитесь, что она не будет сопротивляться вашим манипуляциям и отвлекать от приготовления, а также не сдохнет раньше времени от болевого шока. Вскройте череп не ранее, чем за полчаса до начала приготовления, используйте для этого электропилу со специальным полотном, заряжающуюся от тесла-поля. Перевяжите крупные сосуды, чтобы жертва не умерла от потери крови, остальные перекройте местной анестезией. За несколько минут до начала готовки напоите жертву отваром петрушки и тимьяна по вкусу. Подождите, пока отвар не начнёт всасываться в кровь и не попадёт в мозг, это придаст блюду приятный фоновый привкус.
Разогрейте на сковороде оливковое масло, попассеруйте там чуть-чуть лук-шалот, потом добавьте мелко нарезанные каперсы, перемешайте.
Вырезайте кусочки мозга специальной кюреткой. Чтобы ломтики мозга не расползлись в комковатое желе во время жарки, сперва положите их ненадолго в воду со льдом, приправленную лимонным соком, пока они слегка не затвердеют. Пока мозги вымачиваются, высыпьте мелко нарезанные трюфели в готовящийся соус и выжмите туда лимон.
Достаньте ломтики мозга, обваляйте в муке, а затем в свежих панировочных сухарях. Подрумяньте их в соусе с обеих сторон, пока они не станут чуть коричневыми. Положите на кусочки свежеобжаренного хлеба, полейте сверху соусом.
Подавайте с гарниром из целых каперсов на стебельках и петрушки, украшенным цветком настурции и кресс-салатом. К блюду пойдёт сухое белое вино.
См. также
Примечания
- ↑ В одноимённой экранизации романа Ганнибал Лектер скармливает блюдо из мозгов Крендлера ему самому, но в книге этого не происходит. Тем не менее, информация об этом каким-то образом сохранилась и повлияла на формирование этикета живоядения.