Щековина — различия между версиями

Материал из HARITONOV
Перейти к: навигация, поиск
(Но это ещё не всё)
 
(не показано 8 промежуточных версий 3 участников)
Строка 1: Строка 1:
'''Щековина''' — культовый продукт питания из романа «[[Золотой ключ, или Похождения Буратины|Золотой ключ]]». Основатель культа Пророк [[Учкудук]] призывает своих последователей расправляться с [[Мент|некоторыми позорными основами]] и отжирать с морды щековину — она питательна. Кому-то даже удаётся исполнить требуемое.
+
'''Щекови́на''' — культовый продукт питания из романа «[[Золотой ключ, или Похождения Буратины|Золотой ключ]]». Основатель культа Пророк [[Учкудук]] призывает своих последователей расправляться с [[Мент|некоторыми позорными основами]] и отжирать с морды щековину — она питательна. Кому-то даже удаётся исполнить требуемое.
  
 
== [[В действительности]] ==
 
== [[В действительности]] ==
 
{{YouTube|zHS1vAIkc-w|Приготовление щековины в [[Хомокост|дохомокостные]] времена}}
 
{{YouTube|zHS1vAIkc-w|Приготовление щековины в [[Хомокост|дохомокостные]] времена}}
 
Разновидность жрачки/нямки, относящаяся к разделу карательной кулинарии. Действительно питательна, на чём её достоинства заканчиваются.
 
Разновидность жрачки/нямки, относящаяся к разделу карательной кулинарии. Действительно питательна, на чём её достоинства заканчиваются.
 +
[[Файл:46fd5e9c3223d86b30891904c55bbbc7.jpg|400px|thumb|Щековина говяжья. Ням-ням, вкусняшка!<ref>[https://www.mk.ru/social/2019/02/19/sushhestvo-s-shhupalcami-ucheniki-nashli-v-shkolnom-obede-strannoe-myaso.html «Существо с щупальцами»: ученики нашли в школьном обеде странное мясо]</ref>]]
 +
 +
{{vimeoembed|324743466|400|400}}
 +
<br clear="all">
 +
== [[На самом деле]] ==
 +
{{YouTube|uCGNF5V_wM4|Говяжьи ЩЁКИ - тают во рту!}}
 +
Вы просто не умеете её готовить.
 +
<br clear="all">
 +
 +
== Минутка истории ==
 +
 +
Нельзя отказать себе в удовольствии привести здесь [tg://resolve?domain=ryabchiki&post=367 пост] Максима Марусенкова, автора ТГ-канала «[https://t.me/ryabchiki Рябчики въ сметанѣ]»
 +
 +
<blockquote>
 +
''Щекови́на'' — такъ въ прежнія времена называли «говяжьи щёчки», заполонившія нынѣ ресторанныя меню. «Щековина съ сельдереевымъ пюре и свекольной полбой». А? Красота!
 +
 +
Строго говоря, щековина — это солёные бычьи щёки, которыя въ первую очередь шли на щи.
 +
 +
«Я переодѣлся въ его запасной костюмъ, и мы отправились въ одну изъ самыхъ бѣдныхъ харчевенъ на окраинѣ Москвы. Несколько извозчиковъ сидѣли тамъ за грязными столами. Мы скромно размѣстились между ними.
 +
 +
— Вамъ чего? — спросила насъ дюжая хозяйка, очевидно бой-баба, которая безъ труда сумѣла бы вышвырнуть за дверь неисправнаго посѣтителя.
 +
 +
— А что у васъ есть? — осторожно задалъ вопросъ Кравчинскій, не зная, какъ отвѣтить.
 +
 +
— Шти есть.
 +
 +
— Ну дайте щецъ!
 +
 +
— Съ солониной или щековиной?
 +
 +
Я взглянулъ съ любопытствомъ на своего спутника. Что онъ скажетъ? Слово „щековина“ мнѣ еще совсѣмъ не было извѣстно.
 +
 +
— Со щековинкой! — отвѣтилъ къ моему облегченію Кравчинскій таким убѣжденнымъ тономъ, какъ если бы всю жизнь ничего не ѣлъ, кромѣ этого блюда.
 +
 +
Намъ подали пылающія щи въ общей деревянной мискѣ и съ нею двѣ большихъ деревянныхъ ложки. Въ ней плавали накрошенные кусочки соленыхъ бычачьихъ щекъ, и только тутъ мы оба узнали, что значитъ щековина!» ([https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%BE%D0%B2,_%D0%9D%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B9_%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87 Морозовъ Н.] Повѣсти моей жизни, т. I, 1918).
 +
 +
О томъ, что щековину подавали въ извощичихъ трактирахъ, писалъ и [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B8%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9,_%D0%92%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%80_%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87 В. А. Гиляровскій] въ «Москвѣ и москвичахъ» (1935): «На каткѣ все: и щековина, и сомовина, и свинина». Какъ видимъ, щековина не была гастрономическимъ ингредіентомъ.
 +
</blockquote>
 +
 +
== Но это ещё не всё ==
 +
[[Файл:Baki.jpg|200px|thumb|right]]
 +
Щековина, стыдливо прикрытая картинкой с кораблём и утёсом и названная вычурным словом «Баки».
 +
<br clear="all">
  
 
== См. также ==
 
== См. также ==
 
* [[баран Мамед]]
 
* [[баран Мамед]]
 +
 +
== Примечания ==
 +
{{Примечания}}
  
 
[[Категория:Золотой ключ]]
 
[[Категория:Золотой ключ]]
 
[[Категория:Кухня]]
 
[[Категория:Кухня]]
 +
[[Категория:Карательная кулинария]]

Текущая версия на 15:20, 25 июля 2021

Щекови́на — культовый продукт питания из романа «Золотой ключ». Основатель культа Пророк Учкудук призывает своих последователей расправляться с некоторыми позорными основами и отжирать с морды щековину — она питательна. Кому-то даже удаётся исполнить требуемое.

В действительности

Приготовление щековины в дохомокостные времена

Разновидность жрачки/нямки, относящаяся к разделу карательной кулинарии. Действительно питательна, на чём её достоинства заканчиваются.

Щековина говяжья. Ням-ням, вкусняшка![1]


На самом деле

Говяжьи ЩЁКИ - тают во рту!

Вы просто не умеете её готовить.

Минутка истории

Нельзя отказать себе в удовольствии привести здесь пост Максима Марусенкова, автора ТГ-канала «Рябчики въ сметанѣ»

Щекови́на — такъ въ прежнія времена называли «говяжьи щёчки», заполонившія нынѣ ресторанныя меню. «Щековина съ сельдереевымъ пюре и свекольной полбой». А? Красота!

Строго говоря, щековина — это солёные бычьи щёки, которыя въ первую очередь шли на щи.

«Я переодѣлся въ его запасной костюмъ, и мы отправились въ одну изъ самыхъ бѣдныхъ харчевенъ на окраинѣ Москвы. Несколько извозчиковъ сидѣли тамъ за грязными столами. Мы скромно размѣстились между ними.

— Вамъ чего? — спросила насъ дюжая хозяйка, очевидно бой-баба, которая безъ труда сумѣла бы вышвырнуть за дверь неисправнаго посѣтителя.

— А что у васъ есть? — осторожно задалъ вопросъ Кравчинскій, не зная, какъ отвѣтить.

— Шти есть.

— Ну дайте щецъ!

— Съ солониной или щековиной?

Я взглянулъ съ любопытствомъ на своего спутника. Что онъ скажетъ? Слово „щековина“ мнѣ еще совсѣмъ не было извѣстно.

— Со щековинкой! — отвѣтилъ къ моему облегченію Кравчинскій таким убѣжденнымъ тономъ, какъ если бы всю жизнь ничего не ѣлъ, кромѣ этого блюда.

Намъ подали пылающія щи въ общей деревянной мискѣ и съ нею двѣ большихъ деревянныхъ ложки. Въ ней плавали накрошенные кусочки соленыхъ бычачьихъ щекъ, и только тутъ мы оба узнали, что значитъ щековина!» (Морозовъ Н. Повѣсти моей жизни, т. I, 1918).

О томъ, что щековину подавали въ извощичихъ трактирахъ, писалъ и В. А. Гиляровскій въ «Москвѣ и москвичахъ» (1935): «На каткѣ все: и щековина, и сомовина, и свинина». Какъ видимъ, щековина не была гастрономическимъ ингредіентомъ.

Но это ещё не всё

Baki.jpg

Щековина, стыдливо прикрытая картинкой с кораблём и утёсом и названная вычурным словом «Баки».

См. также

Примечания