Куриный сок — различия между версиями
Yasenfire (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Куриный сок''' — напиток из романа «Золотой ключ, или Похождения Буратины|Золотой клю…») |
Mook monk (обсуждение | вклад) |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Куриный сок''' — напиток из романа «[[Золотой ключ, или Похождения Буратины|Золотой ключ»]]. Готовится, судя по всему, из курицы, путём выжимания. Свежевыжатый куриный сок подаётся в столовой [[ИТИ]] (об этом упоминается в [[Золотой ключ, или Похождения Буратины/Глава 20|главе двадцатой]] первого тома романа). | '''Куриный сок''' — напиток из романа «[[Золотой ключ, или Похождения Буратины|Золотой ключ»]]. Готовится, судя по всему, из курицы, путём выжимания. Свежевыжатый куриный сок подаётся в столовой [[ИТИ]] (об этом упоминается в [[Золотой ключ, или Похождения Буратины/Глава 20|главе двадцатой]] первого тома романа). | ||
+ | |||
+ | == [[В действительности]] == | ||
+ | |||
+ | TG-канал [https://t.me/ryabchiki Рябчики въ сметанѣ] приводит пример приготовления гречневой каши в соку рябчиков с рокфором: | ||
+ | |||
+ | <blockquote> | ||
+ | Наиболее полное описание гастрономических чудачеств Рахманова оставил М. И. Пыляев в книге «Старое житьё» (1892). Учитывая баснословный характер сочинения Пыляева, к описываемому следует относиться с осторожностью. Картина, тем не менее, вырисовывается чертовски аппетитная (хотя гусей, безусловно, жалко): | ||
+ | |||
+ | «Рахмановъ имѣлъ качества, которыми обладаетъ не всякій: тонкій вкусъ и умѣніе ѣсть приготовленныя блюда. Особенно много у него было приложено старанія къ приготовленію домашней птицы; его циплята, индѣйки кормлены были особенной кашей съ трюфелями, а гуси послѣ выкормки, для увеличенія печени, подвергались различнымъ истязаніямъ; ихъ содержали передъ пылающими каминами, гдѣ они обгорали почти заживо. Налимовъ для этой же цѣли травили аршинными голодными щуками и т. д. Когда подавали на столъ Рахманову цыпленка, то онъ бралъ его въ руки и, немного помявъ, вынималъ изъ него всѣ кости, какъ изъ кошелька. <...> Жирный раковый бискъ ему подавали замороженнымъ въ видѣ студня; раки для этого тоже приготовлялись особенно: ихъ держали вмѣсто воды въ сливкахъ съ пармезаномъ. Также необыкновенно вкусна у него была и простая грешневая каша: ее варили '''въ соку рябчиковъ''' и съ рокфоромъ. Рахмановъ почти каждый день изобрѣталъ новыя блюда и въ роскоши стола старался превзойти даже римскихъ гастрономовъ. Постныя блюда у него приготовлялись на миндальномъ и кедровомъ маслѣ, сдѣланномъ за полчаса». | ||
+ | </blockquote> | ||
+ | |||
+ | Под соком рябчиков имеется в виду сок, выделяющийся при жарении рабчиков, как и любого другого мяса. | ||
== См. также == | == См. также == |
Версия 16:23, 3 июля 2020
Куриный сок — напиток из романа «Золотой ключ». Готовится, судя по всему, из курицы, путём выжимания. Свежевыжатый куриный сок подаётся в столовой ИТИ (об этом упоминается в главе двадцатой первого тома романа).
В действительности
TG-канал Рябчики въ сметанѣ приводит пример приготовления гречневой каши в соку рябчиков с рокфором:
Наиболее полное описание гастрономических чудачеств Рахманова оставил М. И. Пыляев в книге «Старое житьё» (1892). Учитывая баснословный характер сочинения Пыляева, к описываемому следует относиться с осторожностью. Картина, тем не менее, вырисовывается чертовски аппетитная (хотя гусей, безусловно, жалко):
«Рахмановъ имѣлъ качества, которыми обладаетъ не всякій: тонкій вкусъ и умѣніе ѣсть приготовленныя блюда. Особенно много у него было приложено старанія къ приготовленію домашней птицы; его циплята, индѣйки кормлены были особенной кашей съ трюфелями, а гуси послѣ выкормки, для увеличенія печени, подвергались различнымъ истязаніямъ; ихъ содержали передъ пылающими каминами, гдѣ они обгорали почти заживо. Налимовъ для этой же цѣли травили аршинными голодными щуками и т. д. Когда подавали на столъ Рахманову цыпленка, то онъ бралъ его въ руки и, немного помявъ, вынималъ изъ него всѣ кости, какъ изъ кошелька. <...> Жирный раковый бискъ ему подавали замороженнымъ въ видѣ студня; раки для этого тоже приготовлялись особенно: ихъ держали вмѣсто воды въ сливкахъ съ пармезаномъ. Также необыкновенно вкусна у него была и простая грешневая каша: ее варили въ соку рябчиковъ и съ рокфоромъ. Рахмановъ почти каждый день изобрѣталъ новыя блюда и въ роскоши стола старался превзойти даже римскихъ гастрономовъ. Постныя блюда у него приготовлялись на миндальномъ и кедровомъ маслѣ, сдѣланномъ за полчаса».
Под соком рябчиков имеется в виду сок, выделяющийся при жарении рабчиков, как и любого другого мяса.