Съестное — различия между версиями

Материал из HARITONOV
Перейти к: навигация, поиск
 
(не показано 6 промежуточных версий этого же участника)
Строка 1: Строка 1:
'''Съестное''' - в материалах к роману "Золотой Ключ": живое существо, предназначенное для съедения заживо или хотя бы приготовления в живом состоянии. Термин приобрёл популярность при [[Мимикродон, Абракадабр|Абракадабре Мимикродоне]], сейчас почти не используется, так как живоядение стало частью карательной кулинарии и, шире, [[Маналула|общеманалульной]] культуры.  
+
[[Файл:Lecter.jpg|300px|thumb|Благодаря сохранившимся романам о Ганнибале Лектере, он стал образцом утончённой хомосапости и этикета живоядения. Кадр из фильма «Молчание ягнят» (''The Silence of the Lambs'', 1991)]]
 +
 
 +
'''Съестно́е''' в материалах к роману «[[Золотой Ключ]]» живое существо, предназначенное для съедения заживо или хотя бы приготовления в живом состоянии. Термин приобрёл популярность при [[Мимикродон, Абракадабр|Абракадабре Мимикродоне]], сейчас почти не используется, так как живоядение стало частью [[:Category:Карательная кулинария|карательной кулинарии]] и, шире, [[Маналула|общеманалульной]] культуры.  
  
 
== Пример рецепта времён Абракадабра ==
 
== Пример рецепта времён Абракадабра ==
  
'''Строганина по-мимикродонски.''' Берём конечность съестного существа, не отделённую от тела. Снимаем с неё кожу и погружаем конечность в сухой лёд (твёрдую углекислоту). Когда слой мяса толщиной 5-7 мм одеревенеет, начинают с него срезать мясо тонкими ломтиками. Полоски должны быть толщиной 2 мм, шириной 30 мм, длина зависит от участка, с которого срезают мясо. Полоски обмакиваем в соль, растёртую с перцем, и едим. Хорошим тоном считается угощение мясом самого съестного и обсуждение с ним его вкусовых качеств.
+
'''Строганина по-мимикродонски.''' Возьмите конечность съестного существа, не отделённую от тела. Снимите с неё кожу и погрузите конечность в сухой лёд (твёрдую углекислоту). Когда слой мяса толщиной 5-7 мм одеревенеет, начинайте с него срезать мясо тонкими ломтиками. Полоски должны быть толщиной 2 мм, шириной 30 мм, длина зависит от участка, с которого срезают мясо. Полоски обмакивайте в соль, растёртую с перцем, и сразу ешьте. Хорошим тоном считается угощение мясом самого съестного и обсуждение с ним его вкусовых качеств.
  
 
== Предыстория ==
 
== Предыстория ==
  
Одним из отцов-основателей современного живоядения считается европейский аристократ, потомок миланских герцогов Сфорца и других фамилий доктор Ганнибал Лектер, герой романов Томаса Харриса (а также фильмов и телесериалов), сохранившихся после [[Хомокост|Хомокоста]] в библиотеке Мошкова в [[Сундук Мертвеца|Сундуке Мертвеца]]. Образование, кругозор, утончённые манеры доктора Лектера, а также его талант кулинара и пристрастия гурмана обеспечили персонажу популярность среди некоторых авторитетов постхомокостного мира, включая, вероятно, и Абракадабра Мимикродона, которые воспринимали это как апогей хомосапости и эталон соборной авторитетности и аристократизма.  
+
Одним из отцов-основателей современного живоядения считается европейский аристократ, потомок миланских герцогов Сфорца и других фамилий доктор Ганнибал Лектер, герой романов Томаса Харриса (а также фильмов и телесериалов), сохранившихся после [[Хомокост|Хомокоста]] в библиотеке Мошкова в [[Сундук Мертвеца|Сундуке Мертвеца]]. Образование, кругозор, утончённые манеры доктора Лектера, а также его талант кулинара и пристрастия гурмана обеспечили персонажу популярность среди некоторых авторитетов постхомокостного мира, включая, вероятно, и Абракадабра Мимикродона, которые воспринимали это как апогей [[Хомосапость|хомосапости]] и эталон соборной авторитетности и аристократизма.  
  
Так, в одной из последних сцен романа «Ганнибал» доктор Лектер вскрывает череп живому, но обездвиженному коррумпированному агенту Министерства юстиции США Полу Крендлеру, вырезает кусочки префронтальной коры и готовит его по оригинальному рецепту, после чего съедает вместе с Клариссой Старлинг<ref>В одноимённой экранизации романа Ганнибал Лектер скармливает блюдо из мозгов Крендлера ему самому, но в книге этого не происходит. Тем не менее, информация об этом каким-то образом сохранилась и вошла .</ref>.   
+
[[Файл:Hannibal-Krendler.jpg|200px|thumb|left|Кадр из фильма «Ганнибал» (''Hannibal'', 2001 год). Ганнибал Лектер скармливает Полу Крендлеру (на фото) его собственные приготовленные мозги. По образцу доктора Лектера считается хорошим тоном угощение съестного его собственным мясом и обсуждение его вкусовых качеств.]]
 +
Так, в одной из последних сцен романа «Ганнибал» доктор Лектер вскрывает череп живому, но обездвиженному коррумпированному агенту Министерства юстиции США Полу Крендлеру, вырезает кусочки префронтальной коры и готовит его по оригинальному рецепту, после чего съедает вместе с Клариссой Старлинг<ref>В одноимённой экранизации романа Ганнибал Лектер скармливает блюдо из мозгов Крендлера ему самому, но в книге этого не происходит. Тем не менее, информация об этом каким-то образом сохранилась и повлияла на формирование этикета живоядения.</ref>.   
  
== Рецепт мозгов по-лектерски ==
+
=== Пример рецепта Ганнибала Лектера ===
  
Сперва обездвижьте жертву, но не убивайте. Просто убедитесь, что она не будет сопротивляться вашим манипуляциям и отвлекать от приготовления, а также не сдохнет раньше времени от болевого шока. Вскройте череп не ранее, чем за полчаса до начала приготовления, используйте для этого электропилу со специальным полотном, заряжающуюся от тесла-поля. Перевяжите крупные сосуды, чтобы жертва не умерла от потери крови, остальные перекройте местной анестезией. За несколько минут до начала готовки напоите жертву отваром петрушки и тимьяна по вкусу. Подождите, пока отвар не начнёт всасываться в кровь и не попадёт в мозг, это придаст блюду приятный фоновый привкус.
+
'''Мозги по-лектерски.''' Сперва обездвижьте жертву, но не убивайте. Просто убедитесь, что она не будет сопротивляться вашим манипуляциям и отвлекать от приготовления, а также не сдохнет раньше времени от болевого шока. Вскройте череп не ранее, чем за полчаса до начала приготовления, используйте для этого электропилу со специальным полотном, заряжающуюся от тесла-поля. Перевяжите крупные сосуды, чтобы жертва не умерла от потери крови, остальные перекройте местной анестезией. За несколько минут до начала готовки напоите жертву отваром петрушки и тимьяна по вкусу. Подождите, пока отвар не начнёт всасываться в кровь и не попадёт в мозг, это придаст блюду приятный фоновый привкус.
  
 
Разогрейте на сковороде оливковое масло, попассеруйте там чуть-чуть лук-шалот, потом добавьте мелко нарезанные каперсы, перемешайте.  
 
Разогрейте на сковороде оливковое масло, попассеруйте там чуть-чуть лук-шалот, потом добавьте мелко нарезанные каперсы, перемешайте.  
  
Вырезайте кусочки мозга специальной кюреткой. Чтобы ломтики мозга не расползлись в комковатое желе во время жарки, перед жаркой положите их ненадолго в воду со льдом, приправленную лимонным соком, пока они слегка не затвердеют. В это время высыпьте мелко нарезанные трюфели в готовящийся соус и выжмите туда лимон.  
+
Вырезайте кусочки мозга специальной кюреткой. Чтобы ломтики мозга не расползлись в комковатое желе во время жарки, сперва положите их ненадолго в воду со льдом, приправленную лимонным соком, пока они слегка не затвердеют. Пока мозги вымачиваются, высыпьте мелко нарезанные трюфели в готовящийся соус и выжмите туда лимон.  
  
 
Достаньте ломтики мозга, обваляйте в муке, а затем в свежих панировочных сухарях. Подрумяньте их в соусе с обеих сторон, пока они не станут чуть коричневыми. Положите на кусочки свежеобжаренного хлеба, полейте сверху соусом.
 
Достаньте ломтики мозга, обваляйте в муке, а затем в свежих панировочных сухарях. Подрумяньте их в соусе с обеих сторон, пока они не станут чуть коричневыми. Положите на кусочки свежеобжаренного хлеба, полейте сверху соусом.
  
 
Подавайте с гарниром из целых каперсов на стебельках и петрушки, украшенным цветком настурции и кресс-салатом. К блюду пойдёт сухое белое вино.
 
Подавайте с гарниром из целых каперсов на стебельках и петрушки, украшенным цветком настурции и кресс-салатом. К блюду пойдёт сухое белое вино.
 +
 +
== См. также ==
 +
 +
* [[Петушок на палочке]]
 +
 +
== Примечания ==
 +
{{примечания}}
  
 
[[Категория:Карательная кулинария]]
 
[[Категория:Карательная кулинария]]
 
[[Категория:Золотой ключ]]
 
[[Категория:Золотой ключ]]
 +
[[Категория:Частные предположения]]

Текущая версия на 03:09, 17 декабря 2019

Благодаря сохранившимся романам о Ганнибале Лектере, он стал образцом утончённой хомосапости и этикета живоядения. Кадр из фильма «Молчание ягнят» (The Silence of the Lambs, 1991)

Съестно́е — в материалах к роману «Золотой Ключ» живое существо, предназначенное для съедения заживо или хотя бы приготовления в живом состоянии. Термин приобрёл популярность при Абракадабре Мимикродоне, сейчас почти не используется, так как живоядение стало частью карательной кулинарии и, шире, общеманалульной культуры.

Пример рецепта времён Абракадабра

Строганина по-мимикродонски. Возьмите конечность съестного существа, не отделённую от тела. Снимите с неё кожу и погрузите конечность в сухой лёд (твёрдую углекислоту). Когда слой мяса толщиной 5-7 мм одеревенеет, начинайте с него срезать мясо тонкими ломтиками. Полоски должны быть толщиной 2 мм, шириной 30 мм, длина зависит от участка, с которого срезают мясо. Полоски обмакивайте в соль, растёртую с перцем, и сразу ешьте. Хорошим тоном считается угощение мясом самого съестного и обсуждение с ним его вкусовых качеств.

Предыстория

Одним из отцов-основателей современного живоядения считается европейский аристократ, потомок миланских герцогов Сфорца и других фамилий доктор Ганнибал Лектер, герой романов Томаса Харриса (а также фильмов и телесериалов), сохранившихся после Хомокоста в библиотеке Мошкова в Сундуке Мертвеца. Образование, кругозор, утончённые манеры доктора Лектера, а также его талант кулинара и пристрастия гурмана обеспечили персонажу популярность среди некоторых авторитетов постхомокостного мира, включая, вероятно, и Абракадабра Мимикродона, которые воспринимали это как апогей хомосапости и эталон соборной авторитетности и аристократизма.

Кадр из фильма «Ганнибал» (Hannibal, 2001 год). Ганнибал Лектер скармливает Полу Крендлеру (на фото) его собственные приготовленные мозги. По образцу доктора Лектера считается хорошим тоном угощение съестного его собственным мясом и обсуждение его вкусовых качеств.

Так, в одной из последних сцен романа «Ганнибал» доктор Лектер вскрывает череп живому, но обездвиженному коррумпированному агенту Министерства юстиции США Полу Крендлеру, вырезает кусочки префронтальной коры и готовит его по оригинальному рецепту, после чего съедает вместе с Клариссой Старлинг[1].

Пример рецепта Ганнибала Лектера

Мозги по-лектерски. Сперва обездвижьте жертву, но не убивайте. Просто убедитесь, что она не будет сопротивляться вашим манипуляциям и отвлекать от приготовления, а также не сдохнет раньше времени от болевого шока. Вскройте череп не ранее, чем за полчаса до начала приготовления, используйте для этого электропилу со специальным полотном, заряжающуюся от тесла-поля. Перевяжите крупные сосуды, чтобы жертва не умерла от потери крови, остальные перекройте местной анестезией. За несколько минут до начала готовки напоите жертву отваром петрушки и тимьяна по вкусу. Подождите, пока отвар не начнёт всасываться в кровь и не попадёт в мозг, это придаст блюду приятный фоновый привкус.

Разогрейте на сковороде оливковое масло, попассеруйте там чуть-чуть лук-шалот, потом добавьте мелко нарезанные каперсы, перемешайте.

Вырезайте кусочки мозга специальной кюреткой. Чтобы ломтики мозга не расползлись в комковатое желе во время жарки, сперва положите их ненадолго в воду со льдом, приправленную лимонным соком, пока они слегка не затвердеют. Пока мозги вымачиваются, высыпьте мелко нарезанные трюфели в готовящийся соус и выжмите туда лимон.

Достаньте ломтики мозга, обваляйте в муке, а затем в свежих панировочных сухарях. Подрумяньте их в соусе с обеих сторон, пока они не станут чуть коричневыми. Положите на кусочки свежеобжаренного хлеба, полейте сверху соусом.

Подавайте с гарниром из целых каперсов на стебельках и петрушки, украшенным цветком настурции и кресс-салатом. К блюду пойдёт сухое белое вино.

См. также

Примечания

  1. В одноимённой экранизации романа Ганнибал Лектер скармливает блюдо из мозгов Крендлера ему самому, но в книге этого не происходит. Тем не менее, информация об этом каким-то образом сохранилась и повлияла на формирование этикета живоядения.