Строганина — различия между версиями

Текущая версия на 14:40, 31 мая 2020

Пример итальянской строганины, сильно испорченной пармезаном

Строганина — старинное северное русское блюдо из мороженой рыбы или мяса, нарезанной тонкими ломтиками, которые подаются с горячим соусом или смесью соли и перца. Поскольку это очень вкусно, в 1950 году изобретено в Италии под названием «Карпаччо». В оригинальном варианте являлось любимым рыбным блюдом Харитонова (наравне с заколоткой).